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巴部屋工房創立於民國99年4月，起初只是在東豐鐵馬道販售冰淇淋的小攤販，99年7月轉戰台中逢甲夜市，並於同年11月獲票選為「大台中校園美食」第3名，民國100年自行研發「建國100年紀念冰淇淋」和「夏日之戀冰淇淋」更是打響名號，成為逢甲夜市人氣店家，為追求冰淇淋更佳口感自行研發且取得專利權的「純鮮奶脆餅」，搭配團購宅配市場，也是團購熱銷伴手禮，因為使用100%新鮮牛奶製作，完全不用奶粉、不加香料、色素、防腐劑，而且香脆可口，團購月銷數千包。102年6月獲選為「台中市名攤名產」，7月再通過「台中市好禮評鑑」的肯定，贏得連鎖通路商主動徵詢設櫃。 

巴部屋工房創辦人，原本是軟體工程師，民國92年因為公司財務不穩眼看公司薪水遲發、人員陸續離職，心裡有個不如離職自行創業的念頭，因為愛吃冰淇淋又懷念小時候叭噗冰淇淋的味道，於是利用假日到南投集集車站兼差賣甜筒冰淇淋，沒想到卻賣出好成績，假日一天可進帳近萬元。因不想當個領死薪水的上班族，創業的夢想開始在心中逐漸蘊釀。就在集集車站做生意歷練半年後，他決定投入30萬元在台中熱鬧的一中商圈開冰淇淋專賣店。不料，因為租金太高，撐了3個月就創業失敗關門大吉。

民國93年，回到職場到知名藥廠當藥品業務員，一待就是6年的時間，民國99年，當時已接近40歲，創業夢想又再燃起，他再度利用假日到東豐鐵馬道旁擺設「巴部屋冰淇淋」攤位，由於假日人潮眾多，每週平均可進帳1萬多元，再度激發了想開實體店的念頭。不過，因為曾經創業失敗，全家人、包括老婆在內全都舉雙手反對。但是，他一意孤行，還是跑到台中逢甲夜市租店開起了冰淇淋專賣店。

開店初期，因為冰淇淋沒有特色、業績欠佳，直到開發出「寒天凍冰淇淋」，獲選為「大台中校園美食」第3名，民國99年底為迎接建國100年的到來而推出「建國100年紀念冰淇淋」，後來又陸續研發出各種造型冰淇淋如：「夏日之戀」、「創意造型系列」、「海洋系列」冰淇淋，搭配自行製作的脆皮甜筒、脆皮花杯，造型冰淇淋和香脆可口的自製甜筒餅皮深受學生族群喜愛，業績從此扶搖直上。不料，連續兩個房東紛紛調高店租，加上原本在店裡幫忙的老婆適逢懷孕待產，無法幫忙做生意，在人手不足下，決定放棄冰淇淋，改以甜筒脆皮改良而成的「純鮮奶脆餅」為主力，專攻團購市場，脆餅不僅取得專利，其絕佳的品質更獲得台中市政府評鑑通過獲得「台中市好禮」標章。

巴部屋工房「純鮮奶脆餅」研發初期在「毒奶粉事件」之後又爆發「塑化劑事件」，因此研發時特別謹慎，原料要求一定要純天然，而且一定要完全無奶粉添加，全部使用新鮮牛乳，因此特別取名為「純鮮奶脆餅」，也因為香脆可口有別於市面上其他種類的餅乾，深受上班族和家庭婦女喜愛，健康概念深深打動人心，大部份訂購的人都是買來分送親朋好友，很多公司行號也會訂購送給員工當年節禮物，就這樣一傳十，十傳百的口耳相傳，在沒有任何廣告下，巴部屋工房在團購宅配市場也成為網路熱銷人氣店家，目前共有六種口味包括原味、芝麻、蜂蜜、咖啡、花生、海苔等，其中海苔口味因為口感特殊，不只有濃濃的海苔味，餅乾裡更特別添加一大片海苔，如此多層次的口感擄獲不少消費者的心。

巴部屋工房規劃將於臺中市開設實體店面，未來還將創設冰淇淋主題餐廳，一步步實現創業理想。

巴部屋地址：台中市南區建成路1824號
電話：04-22852221
傳真：04-22852225
網址：http://www.babuu.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/babuufans

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